庭に植えておくと一年中便利！お手入れいらず野菜２つ

もう少しで春。
花や草が芽吹いてくるのも、もう少しです♪
そんな季節の前に、今年からちょこっと植えておくと重宝するお野菜を２つ。

手入れもろくすっぽいらないので、楽ちんです。

 

 

ニラ、ミツバはほぼほっぽらかしでもどんどん収穫できる

まだまだ植えておくと便利なお野菜は、あるのかもしれませんが、

私の家で重宝しているお野菜が、ニラと三つ葉です。

とても貴重ななお野菜たちです。

手入れが簡単

まず、ニラと三つ葉は、

ほとんどお手入れいらず。

一度植えておけば、勝手に生えて、勝手に大きくなってくれるんですよね。

お手入れといえば、雑草を引っこ抜いてあげるくらいです。

あとは、たまに肥料をまいてあげると、バッチリですね。

我が家は、肥料すらあげていませんけど(*^^*)

毎年収穫できて増える

あれ？こんなところにもニラさんが！？柔らかくておいしそう~♪

同じところに、毎年生えてきてくれます。

しかも！

いつの間にか、離れたところにも生えてきていたり！

そうそうなんです。

ニラと三つ葉は、増えるんですよね。

 

収穫できる期間が長い

ニラと三つ葉のいいところ。

それは、収穫しても、少し経つと、また収穫できるところです。

同じ年に、何回でも収穫できるんですよね。

収穫時期は、地域によって違いはあると思いますけど、

私の住む関東平野部では、

３月春先から１２月晩秋まで、長い期間収穫できています。

花が咲いてしまっても収穫再開できる

ニラは、収穫をしないでいると、夏でもいつの間にか花がさいちゃうんですよね。

そうなると、もう収穫できないのかしら？

と思いきや、収穫できるんです。

 

花が咲いてしまったニラは、茎も葉っぱも硬いので、

いつも通り収穫する時のように、一度刈り取ります。

その後から、柔らかい葉っぱが出てきてくれて、通常通り収穫できるんですよね。

 

ミツバも、どんどん伸びる茎を時々刈り取ってやると、量も多く収穫できます。

ミツバは、伸びた脇芽の茎を収穫していくのですが、

主となる茎がどんどん伸びていくと、脇芽も減ってきてしまうようです。

そういう時は、時々茎を刈り取ってやると、

また根に近い所から新芽が出てきて、どんどん収穫できるようになります。

 

ちょこっとお手入れ

植えっぱなしで株分けしていない我が家のニラさん。葉っぱがだんだん細くなってきちゃってます。

ほぼほっぽらかしでも、大丈夫なんですけどね。

我が家は、ほぼほっぽらかしなんですよね。

すると、どうなるかというと・・・

ずーっとある場所のニラさんは、葉っぱが細いんです(^_^;)

種が飛んで芽がでたかと思われる場所のニラは、葉っぱが立派なんですよね。

植えっぱなしだと、ニラの葉っぱも、だんだん細くなる印象です。

やはり、追肥と数年ごとの株分けが大切なのかも！と実感しています。

細いニラさんでもＯＫ！なら、株分けもいらないですけどね。

でも、立派なニラさんは、収穫の時、ゴミや雑草を取り除くのが簡単なんですよね。

しかも、柔らかっくて美味しいし。

 

わが家のニラさん、今年こそは、株分けしてみようかな。

ニラの保存

ニラは、どんどん増えてくると、どんどん収穫できます。

食べきれないくらいに収穫できるのですが・・

ほんとに食べきれない時は、冷凍保存！

収穫したニラを生のまま切って、袋に入れて保存。

使う時に、使いたいだけ利用できるので、とっても便利。

自分で育てた冷凍ニラは真冬でも使えてうれしい

みそ汁の具

熱いみそ汁に、冷凍保存しておいたニラをパパっと入れるだけ。

沸騰させなければ、生の食感。ニラの香りもしっかり保たれているので、まさにニラ汁。

野菜炒め

野菜炒めの火を止める寸前の仕上げに、パパっと冷凍ニラを投入。

冷凍ニラは、熱を加えすぎないことが肝心。

マニアックな納豆和え

私の大好物！ニラの納豆和え。

生のニラは苦手、という人も冷凍ニラなら少し柔らかめになり、食べやすくなります。

納豆好きの人は、冷凍ニラの納豆和えは、絶対に好きな味だと思います。一度お試しあれ♫

 

まとめ

庭付き一戸建てに住んでいる方は、すぐに始められるニラと三つ葉栽培ですよね。

庭がなくても、プランターでもできますよ。プランターの場合は、少し面倒をみてやることも必要だとは思いますけど、慣れてしまえば、なんてことない。

冷凍保存もできるので、これもまた楽しいです。

収穫できる喜びは、なにものにも代えがたい至極の幸せです。